À Pâques cette année, ils ont crée un gâteau qu’ils sont baptisé : «L'OEUF-ORIE» Il est fait avec un moule à la forme d'œuf, et il est monté en étages. Les boulangers sont Richard Arnoult et Michel Demers. Ils font venir directement leur farine de France. Leur baguette mérite un grand détour parce qu’elle est exactement la baguette que tu peux manger à Paris. Parmi les très bonnes boulangeries-pâtisseries du Québec il y a L’Amour du Pain. On le trouve dans toutes les bonnes fromageries. Ils font une gamme de fromages magnifiques mais Le Secret de Maurice est leur chef d’œuvre. Cette fromagerie est aussi connue sous le nom de Famille Migneron. Maurice Dufour qui en a acheté la formule le fait avec du lait de brebis, dans sa fromagerie artisanale de Baie Saint-Paul. Il a été inventé dans la Galice espagnole où ils l’appellent Torta. C’est un fromage à pâte molle affinée en surface! On le prend avec quoi? Tout seul, ou avec des noix ou des baies. Avec un couteau on enlève la croûte d’en haut et à l’intérieur apparaît un fromage liquide qu’on prend à la cuillère. À première vue il ressemble à un camembert. Si vous aimez les secrets, il faut que vous connaissiez le Secret de Maurice. Leurs saucissons secs de porc sont incroyables, il y en a au fromage bleu, aux champignons sauvages, au chorizo piquant et même aux noisettes et muscade! Pour avoir un meilleur contrôle de la qualité ils cultivent eux-mêmes leurs céréales en mode bio, et donnent à leurs animaux les meilleurs aliments et les meilleurs suppléments naturels. Ils offrent aux consommateurs des produits sans nitrite ajouté, sans gluten, et faibles en gras et en sel. Le propriétaire est Damien Girard, qui, après avoir obtenu un diplôme en Agronomie, a fondé l’entreprise en 2001 avec son épouse Natasha McNicoll.
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